Yliopistonkatu 23
40100 Jyväskylä, Finland
puh (014) 333 900
myyntipalvelu@hotelliyopuu.fi

hotelli huone varaus internet

TULOPÄIVÄ

LÄHTÖPÄIVÄ

HUONEETupdown

HENKILÖITÄupdown

hBook room internet

Keskitäyteläiset valkoviinit

Keskitäyteläiset valkoviinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Niiden luonne on usein hedelmäinen ja harvoin voimakkaan tamminen. Ne sopivat mainiosti erilaisille äyriäisruuille ja vaalealihaisille kaloille.

   
  1/1 16cl
Verdicchio di Matelica 2013 49,00 10,50
DOC Verdicchio di Matelica, Colle Stefano, Italia, Luomuviini    

”Verdicchio on perinteinen italialainen valkoinen lajike, joka tuottaa ihanan raikkaita ja keväisen hedelmäisiä valkoviinejä. Colle Stefano on erittäin pieni (3,5ha) luomutila, joka tuottaa ainoastaan kahta viiniä, yhteensä n. 25000 pulloa vuodessa.”

   
Sylvaner les Vieilles Vignes 2013 58,00 12,40
AC Alsace, Domaine Ostertag, Ranska, Biodynaaminen    

”Domaine Ostertag on yksi biodynaamisen viljelyn edelläkävijöistä Alsacessa. Tähän viiniin kerätyt rypäleet ovat peräisin 30 – 70 vuotta vanhoista köynnöksistä. Lopputuloksena on miellyttävän hedelmäinen ja moniulotteinen, mutta raikas viini.”

   
Trabener Würzgarten Riesling Spätlese Trocken 2009 62,00 13,20
Prädikatswein Mosel, Weingut Martin Müllen, Saksa,    

”Pienen käsityöläistilan hieman kehittynyt Riesling- viini. Hieman myöhäisempi keräysajankohta takaa laadukkaat, tiiviit rypäleet ja sitä kautta viinin hedelmäisyys on kerrassaan upea. Tilan ja alueen tunnusomainen piirre on raikas hapokkuus, joka tekee viinistä miellyttävän eloisan.”

   
Gemischter Satz Bisamberg 2013 67,00 14,30
Wien, Weingut Wieninger, Itävalta, Biodynaaminen    

”Bisambergin kukkulalla, Wienin kaupungissa on ehkä alueen arvostetuimmat tarhat. Gemischter Satz on erittäin perinteinen itävaltalainen viinityyli, jossa eri lajikkeet kasvavat sekaisin tarhoilla. Tällä tarhalla kasvavat vanhat Pinot Blanc-, Pinot Gris- ja Chardonnay- köynnökset. Yllättävä viini! Ihanan moniulotteinen, raikas ja tasapainoinen.”

   
Riesling Spätlese Halbtrocken 1995 70,00
Qualitätswein Mosel, Weingut Martin Müllen, Saksa,    

”Erittäin arvostetun tuottajan kypsä Riesling Mosel- joen huippupalstoilta Traben-Trarbach- kylän ympäristöstä. Myöhäinen keräysajankohta, hidas spontaani käyminen ja kypsytys vanhoissa tammiastioissa ovat erittäin perinteiset metodit viinin valmistuksessa Moselin alueella. Nämä viinit kehittyvät suotuisasti erittäin pitkään. Ehdoton helmi kypsien Rieslingien ystävälle.”

   
Nussberg Riesling 2013 70,00 15,30
Wien, Weingut Wieninger, Itävalta, Biodynaaminen    

”Wienin suurkaupungin pohjoisosassa kohoava Nussberg tarjoaa huippupuitteet huippuviinien valmistukseen upeilla kaupunkinäköaloilla. Wieningerin Riesling tältä kukkulalta on ihanan hedelmäinen ja kukkea viini, jonka raikas jälkimaku on miellyttävän moniulotteinen ja pitkä.”

   
Grüner Veltliner Federspiel 2013 72,00
Wachau, Weingut Nikolaihof, Itävalta, Biodynaaminen    

”Nikolaihof on mahdollisesti Itävallan vanhin viinitila, jonka historia vie aina ajanlaskumme alkuun saakka. Historiallisissa tiloissa tehdään nykyään ehkä Itävallan hienoimpia viinejä. Biodynaamiset viljelymenetelmät ja luonnonmukaiset valmistusmenetelmät luovat pohjan näille upeille viineille. Tämä Grüner Veltliner on tiiviin hedelmäinen ja samalla ihastuttavan raikas ja mineraalinen.”

   
Riesling Trocken 2012 74,00
Qualitätswein Rheinhessen, Weingut Geils, Saksa, Luomuviini    

”Tämä viini on valittu kaksikin kertaa Saksan parhaaksi kuivaksi viiniksi. Pienen tilan filosofia nojaa luonnonmukaisuuteen, terroiriin ja perinteisiin valmistusmenetelmiin. Frauenberg on huipputarha, jossa Riesling- rypäleet saavuttavat korkean konsentraation. Käyminen tapahtuu luonnollisilla hiivoilla, eikä viinejä suodateta ollenkaan. Ihanan moniulotteinen ja jo hieman kehittynyt Riesling- viini.”

   
Nicolas Joly Savennieres 2002 75,00
AC Savennieres, Nicolas Joly, Ranska, Biodynaaminen    

”Nicolas Joly on biodynaamisen viljelyn edelläkävijä. Hänen mukaansa Chenin Blanc voi saavuttaa optimaalisen kypsyyden ainoastaan terveiden ja luonnonmukaisten menetelmien myötä. Rypäleet kerätään aina käsin useassa erässä. Erittäin persoonallinen viini, jonka luonteesta Joly itse sanoo: Älä väitä että viinini olisi oksidoituneita, ne ilmentävät luonnollista alkuperäänsä, ovat maultaan kehittyneitä ja säilyttävät luonteensa erittäin pitkään.”

   
Siebeldinger Im Sonnenschein Riesling Grosses Gewächs 2008 89,00
Grosses Gewächs Pfalz, Ökonomierat Rebholz, Saksa,    

”Hienosti jo kehittynyt, melko lämpimän vuosikerran upea yhden tarhan Riesling. Viinin runsas hedelmäisyys ja voimakkuus on ehkä hieman yllättävääkin. Rakenteeltaan se on siis erittäin maukas ja pääsee parhaimmilleen nautittuna runsaampien äyriäisruokien kanssa.”

   
Chablis Grand Cru Les Preuses 2008 109,00
AC Chablis Grand Cru, Patrick Piuze, Ranska,    

”Kanadalaissyntyisen Patrick Piuze'n matka Australian ja Etelä-Afrikan kautta Bourgogneen oman viinitalon omistajaksi vuonna 2008 on pitkä ja monivaiheinen. Piuzen tavoitteena on tuottaa voimakkaan terroir-luonteen omaavia Chablis-viinejä, vanhojen köynnösten rypäleistä. Hän pyrkii puhdaspiirteiseen ja mineraaliseen tyyliin, jota tammiaromit eivät peitä.”