”Billecart-Salmonin samppanjat ovat erittäin tyylikkäitä ja elegantteja. Tämän vuoksi  viinikriitikot ylistävät talon viinejä vuodesta toiseen. Brut reserve on upea apertiivi sekä mainio nautittavaksi erilaisten alkuruokien kanssa.”

”Vivahteikas ja hieman kehittynyt Chardonnaysta valmistettu talon samppanjamme on ihanteellinen aperitiivi. Sen sitrushedelmäinen, valkoisten kukkien ja paahteisuuden sävyttämä tuoksu ja runsas maku on omiaan myös monenlaisille alkuruuille.”

"André Clouet´n samppanjat ovat tyyliltään ihanan runsaita. Bouzyn ja Ambonnayn kylien Grand Cru – palstoilta kerätyistä Pinot Noir- rypäleistä valmistettu täyteläinen, runsaan hedelmäinen ja jäntevä samppanja kaipaa hyvää ruokaa seurakseen.”

“Upea, osittain tammitynnyreissä kypsytetty vuosikertasamppanja, tilan ns. lippulaivaviini, johon on käytetty Pinot Noir (50%)- ja Chardonnay (50%)-lajikkeita. Billecart-Salmonin tyyli on erittän elegantti yhdistettynä moniulotteiseen, tiiviin hedelmäiseen luonteeseen.”

”Vuoden 1999 kesä oli yksi koko vuosisadan lämpimimpiä. Tästä syystä tämä vuosikerta yhdistää poikkeuksellisesti Chardonnayn herkkyyden ja lämpimän vuoden pyöreyden. Ensituntumaltaan kermaiset kuplat kantavat mineraaliseen ja sitruksiseen jälkimakuun, joka säilyy suussa erittäin pitkään.”

”Todellinen harvinaisuus! Tätä viiniä on valmistettu magnum- kokoisena ainoastaan joitain kymmeniä pulloja. Viiniin käytetyt Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier- rypäleet on kerätty Jacquessonin parhailta Grand Cru- luokitelluilta palstoilta. DT:n erikoisuutena on poikkeuksellisen pitkä pullokypsytys ennen korkin vaihtoa, joka tekee viinistä erittäin moniulotteisen ja ikääntymiskykyisen.”