Yliopistonkatu 23
40100 Jyväskylä, Finland
puh (014) 333 900
myyntipalvelu@hotelliyopuu.fi

hotelli huone varaus internet

TULOPÄIVÄ

LÄHTÖPÄIVÄ

HUONEETupdown

HENKILÖITÄupdown

hBook room internet

Kuohuviinit

Kuohuviini on raikas ja tyylikäs aperitiivi. Myös kevyet äyriäisruuat ja keitot käyvät hyvin kuivan kuohuviinin kanssa.

   
  1/1 12cl
Cava Juve y Camps Gran Reserva Brut Nature 2010 54,00 9,00
DO Cava, Juve y Camps, Espanja,    

”1700- luvun lopulla perustettu tila tuottaa hienoja kuohuviinejä Sant Sadurni d´Anoian kylässä. Perinteisten lajikkeiden lisäksi siihen on sekoitettu hieman Chardonnayta. Pullokypsytys on kestänyt yli kolme vuotta. Vaikka sokerin lisäystä ei tehdä lainkaan, se on ihanan hedelmäinen ja viettelevä.”

   
Riesling Brut 2012 57,00 9,50
Rheingau Sekt, Kloster Eberbach, Saksa,    

”Kloster Eberbach on vanha sisterssiläisluostari, jossa on tehty upeita viinejä jo vuosisatojen ajan. Tämä kuohuviini on tyyliltään melko kevyt. Korkinvaihdon yhteydessä tehty sokerin lisäys korostaa viinin hedelmäisiä aromeja tehden siitä hieman moniulotteisemman.”

   
Recaredo Brut Nature 2007 69,00
DO Cava, Recaredo, Espanja,    

”Recaredon viinien laatua kuvaillessa superlatiiveja ei meinaa löytyä riittävästi. Talon tyyli on kypsyttää viinejä hiivasakan päällä pullossa erittäin pitkään ennen korkin vaihtoa. Lisäksi valmistuksen jokainen työvaihe tehdään käsin tarkalla huolellisuudella. Tämän vuoksi heidän viininsä ovat todella moniulotteisia, hienostuneita ja pitkäikäisiä. Brut Nature- viineihin ei lisätä sokeria lainkaan, joten hyvän hedelmäisyyden ympärillä on upea raikas sitruksinen puraisu.”

   
Domaine Tissot Crémant De Jura Blanc De Blancs 75,00
AC Crémant de Jura, Domaine Tissot, Ranska, Biodynaaminen    

”Kaikista Ranskan Crémant- alueista Juraa pidetään ehdottomana huippuna. Domaine Tissot vaalii biodynaamisia viljelyperinteitä, joihin yhdistyy erilaiset valmistusmenetelmät ja pitkä pullokypsytys. Näin ollen tuotteet ovat erittäin mielenkiintoisia ja persoonallisia. Tämä Blanc de Blancs(100% Chardonnay) on 2000- luvun alun eri vuosikertojen sekoitus, jonka leimaava piirre on hallittu kevyt oksidaatio jota tukee upea hedelmäisyys ja moniulotteisuus.”

   
Ridgeview Grosvenor Merret Blanc de Blancs 2010 75,00
Sussex, Ridgeview Estate Winery, Englanti,    

”Ridgeview on Englannin arvostetuin kuohuviinitila, jonka viinejä on rohkeasti verrattu laadultaan jopa samppanjaan. Tämä puhtaasti Chardonnaysta valmistettu kuohuviini on ihastuttavan raikas, jonka sitruunaisuuden lisäksi on havaittavissa jo lievää kehittyneisyyttä ja moniulotteisuutta.”

   
Gramona Argent Rosé 2009 85,00
DO Cava, Gramona, Espanja,    

”Vuosittain Argent  Roséa valmistetaan ainoastaan n. 4000 pulloa. Se on valmistettu puhtaasti Pinot Noirista, jonka perusviini saa käydä tammiastioissa. Pullokypsytys vanhoissa kellareissa kestää yli 30 kuukautta. Viinin runsas, hedelmäinen ja marjainen maku on samalla erittäin hienostunut.”

   
Recaredo Reserva Particular 2001 109,00
DO Cava, Recaredo, Espanja,    

”Reserva Particular valmistetaan tilan vanhimpien köynnösten rypäleistä. Se on sekoitus Macabeota(60%) ja Xarel-loa(40%). Lajikkeet ovat käyneet erikseen, joista Xarel-lo on saanut käydä pienissä tammitynnyreissä, jotta lopputulokseen saadaan lisää luonnetta ja monipuolisuutta. Viini on käynyt läpi yli 70 kuukauden mittaisen pullokypsytyksen ennen korkin vaihtoa. Reserva Particular on hieno yhdistelmä voimaa, kehittyneisyyttä ja tyylikkyyttä.”