”Perinteisen ja arvostetun tuottajan hieno Pinot noir, joka sekoitetaan kolmen eri alueen rypäleistä. Eteläinen Côte d´Or, Santenay ja Auxey-Duresses antavat jokainen oman alueellisen leimansa viiniin ja sitä kautta Cuvée Latour on mahtavan moniulotteinen ja tasapainoinen.”

”Syrah-, Grenache-, Mourvèdre- ja Carignan- lajikkeista sekoitettu punaviini Etelä-Ranskan Languedocista. Viini edustaa puhtaan hedelmäistä viinityyliä, jonka kypsytys on tapahtunut ainoastaan teräsastioissa. Tämä tekee viinistä monikäyttöisen ja miellyttävän raikkaan.”

”Aivan Ranskan rajalla sijaitseva tila kuuluu nykyisin Pfalzin eliittiin. Itse asiassa osa tilan tarhoista sijaitsee Ranskan puolella. Nykyisin etenkin talon Pinot Noirit ovat erittäin laadukkaita ja arvostettuja. Tilan viinifilosofiassa korostuu hallittu tammen käyttö valmistuksessa, joka ryhdistää makua, mutta viinien raikkaus halutaan säilyttää, jotta rypäleen omat aromit pääsevät myös esiin.”

”Samppanjan alueen kiehtova erikoisuus - punaviini Pinot Noir- rypäleestä. Viini on pääosin vuosikertaa 2002 ja se on pullotettu vuonna 2004, kahden vuoden mittaisen terästankkikypsytyksen jälkeen. Sen kehittynyt maku on samettisen pehmeä, ja aromimaailmasta löytyy paljon kypsiä syksyn punaisia marjoja. Tyylikäs kumppani hienostuneille linturuoille.”

”Upean syvä ja moniulotteinen Barbera pieneltä perhetilalta Piemonten Roeron alueelta. Tilalle ja alueelle on tyypillistä viinien tiivis tyyli, jossa yhdistyy runsas hedelmäisyys, raikkaus ja pehmeys. Tasapainoinen ja erittäin ruokaystävällinen viini on hurmaava myös sellaisenaan.”

”Cabernet Francista valmistetun viinin tuoksu on hieman kehittynyt, maanläheinen ja tumman suklainen. Maku on raikas ja mehevä ja omiaan vaalean lihan kanssa. 1300-luvulla rakennetun linnan tiluksilla vuodesta 1988 viiniä on tehnyt de Bonnaventuren pariskunta, joka viljelee 12 ha Cabernet Franc- rypäleitä luonnomukaisesti.”

”Le Bourg- tarha on ainoastaan alle yhden hehtaarin kokoinen, joten vuosittainen tuotanto jää n. 2000 pulloon. Erittäin tiivis Cabernet Franc, jonka ryhdikäs suutuntuma, runsas hedelmäisyys, konsentraatio ja raikkaus tekevät siitä kerrassaan loisteliaan viinin.”

”Pienen perhetilan valmistama hienostunut tarhaviini noudattaa alueelle tyypillistä linjaa ollen lempeä, marjainen ja hieman kukkainen. Viini on jo nuorena kehittänyt moniulotteisen aromimaailman, mutta se omaa myös paljon kypsytyspotentiaalia.”

”Mugnierin perheomisteinen tila omistaa koko laadukkaan Clos de la Maréchalen viinitarhan, jossa köynnösten keski-ikä on yli 45 vuotta. Viineissä on aivan upea tasapaino voiman ja eleganssin välillä. Parhaimmillaan 5 – 10 vuoden ikäisenä.”

”Yhden arvostetuimman Burgundin tuottajan mahtava viini. Lavaut St Jacques on yksi parhaimmista tarhoista Gevrey-Chambertin´n alueella, joka tuottaa Burgundin voimakkaimpia Pinot Noir- viinejä. Runsaan luonteensa vuoksi upea kumppani myös riistaruoille.”

”Perinteikkään viinitalon hieno, vanhempi vuosikerta Beaunen kylästä. Vuosi 1993 oli Burgundissa erittäin hyvä. Ihanasti kehittynyt viini, joka on vielä tänä päivänäkin hyvin eloisa. Ehdottomasti elinkaarensa huipulla juuri nyt. ”

”Domaine de Montille kuuluu koko Burgundin ehdottomaan eliittiin. tila haluaa valmistaa viinejä, joissa on eloisa, hienostunut tyyli ja joka kestää myös erittäin hyvin pitkää pullokypsytystä. Upeasti kehittynyt viini, jossa on vieläkin hyvin raikas luonne.”

”Burgundin legendaarisimman tuottajan viini, jota voisi kutsua maineikkaan Échézeauxn isoveljeksi. Tämä aivan uskomattoman upea viini on parhaimmillaan pidemmän pullokypsytyksen jälkeen, mutta nuorena se on ihastuttava klassisten riistaruokien kanssa.”

”Penfolds Estaten, klassista Australian tyyliä edustava punaviini, joka on runsaan hedelmäinen, tammikypsytyksen pehmentämä ja täyteläinen. Aromimaailmasta löytyy mausteisuutta ja tummien hedelmien ja marjojen sävyjä.” pullokoko 0,375l

”Rhône- joen varrella sijaitsevassa 1000 vuotta vanhassa linnassa toimii tila, jonka viinifilosofia lepää alueen perinteiden ja nykyaikaisen viininvalmistuksen yhdistämisen harteilla. Baron Louis on vanhoista köynnöksistä kerätyistä rypäleistä valmistettu viini. Monipuolinen lajikesekoitus tekee viinistä hienostuneen ja monipuolisen. 1800- luvulla Paroni Louis uudelleenrakensi Montfauconin linnan lähes pelkistä raunioista ja viini onkin kunnianosoitus tästä suuresta työstä.”

”Toscanan rannikkoalue, Maremma on noussut huippuviinialueeksi viimeisten vuosikymmenten aikana. Alueen ilmastossa on tyypillistä viljellä ranskalaisia lajikkeita, niin Mongrana- viinissäkin, jossa Sangiovese saa seurakseen Cabernet Sauvignonin ja Merlotin. Tila on valmistanut viininsä biodynaamisten menetelmien mukaisesti vuodesta 2008.!

”Erittäin pieni tila Katalonian Prioraton alueen viinipääkaupunki Gratallopsissa. Jo Yli 200 vuotta sitten Cusinén perhe aloitti viininviljelyn Kataloniassa ja viimeisin valloitus Prioratossa on osoittautunut menestyksekkääksi. Tuotantomäärät ovat todella pieniä ja laatu erittäin korkea. Punainen Garnacha näyttelee tässä viinissä pääosaa, lisäksi se saa seurakseen Cariñenaa, Cabernet Sauvignonia ja Syrahia. Tyylitään viini on runsaan hedelmäinen ja pyöreä, johon viinin nimikin viittaa.”

”Villacreses- tilan upeasti kehittynyt viini on valmistettu Tinto Finosta, Cabernet Sauvignonista ja Merlotista. Viini on kypsynyt pitkään sekä uusissa että käytetyissä tammitynnyreissä. Pitkä pullokypsytys on pehmentänyt ja pyöristänyt makua tehden siitä monipuolisen liharuokien kumppanin.”

”Saint-Josephin roomanaikaiset, jyrkät graniittiterassit luovat Syrahin viljelyyn erinomaiset olosuhteet. Tässä viinissä korostuu juuri ne hienoimmat nyanssit, joita Pohjois-Rhône voi tarjota. Tummia marjoja, lakritsia ja mausteisuutta yhdistettynä upeaan mineraalisuuteen ja hienoon happorakenteeseen! Wine Spectator 93p.”

”Hieman kehittynyt, makeitten tummien kirsikoiden, mentolin tuoksua. Erittäin elegantti, tasapainoinen ja sensuelli viini, jota on mahdoton vastustaa! Viini on valmistettu pääosin Zinfandelista. Rodukas, täyteläinen maku kaipaa seurakseen tummaa liharuokaa tai kypsiä, voimakkaita juustoja. Viinintekijä Paul Draper valittiin vuonna 2000 Decanter-lehden vuoden viinihenkilöksi, ”Man of the year”.”

”Bric Balinin 4 ha kokoiselta tarhalta tuleva Nebbiolo- viini on yksinkertaisesti Mahtava! Riista yhdistettynä juureksiin ja sieniin saa tämän punaisten marjojen, mausteiden ja murskattujen kukkien sävyttämän viinin puhkeamaan kukkaan. Todella syvä ja pitkä maku.”

”Châteauneuf-du-Papen legendaarisen tuottajan tyyli poikkeaa alueen valtavirrasta. Viini on valmistettu puhtaasti Grenache- lajikkeesta osoittaen poikkeuksellista tyylikkyyttä ja raikkautta. Tämä johtuu hiekkaisesta maaperästä ja pohjoiseen avautuvien rinteiden tuomasta pitkästä ja viileämmästä kasvukaudesta.”

"Domaine de Chevalier sijaitsee Pessac-Léognanissa, Graves’in alueen pohjoisosassa. Viinin tuoksussa voi erottaa mustikkaa, lakritsaa ja kevyttä vaniljaisuutta. Maku on hyväilevän pehmeä, runsaan hedelmäinen ja siinä on vivahteita suklaasta ja lakritsasta. Wine Spectator 91p.”

"Sauternesin alueen sumuiset aamut ja aurinkoiset päivät pitkälle syksyyn saakka luovat uniikin mikroilmaston makeiden viinien valmistamiseen. Lur-Salucesin perheen Cháteau d´Yquem on noussut käsitteeksi maailman parhaimpana makeiden viinien tuottajana. Käsittämättömän upea viini joka nuorena tanssii kielellä, mutta kestää kypsytystä vuosikymmeniä.”   

”Maineikkaan Pichon-Longuevillen kakkosviini erittäin hyvän vuoden sadosta. Mausteinen, kypsän cassiksen ja setripuun tuoksu. Kypsä ja täyteläinen viini härkä- ja lammasruuille.”

"Paroni Philippe de Rothschild on vuodesta 1933 halunnut valmistaa hienoimpia viinejä maailmassa. Nykyään hänen viinit ovat maailman halutuimpia, jotka valloittavat upealla voimalla, aromien monimuotoisuudella ja pitkäikäisyydellä. Tuoksussa mustaherukkaa, tryffeliä, lakritsaa ja kahvia. Maku täyteläinen, tyylikäs jossa lähes loputtoman pitkä jälkimaku. Robert Parker 95p.”

”Viinitilan perustaja, Médocin kuvernööri Jean-François de Ponte hankki 1700-luvun alussa omistukseensa useita vierekkäisiä Pauillacin alueen viinitarhoja. Nykyinen omistaja, Tesseronin perhe on 2000-luvun alusta muuttanut tilaa luonnonmukaiseksi ja se on nykyään biodynaaminen. Jo hyvin juotavissa oleva viini on mehevä, täyteläinen ja raikas. Runsaat tanniinit ovat pehmeät ja tekevät pitkästä mausta mielekkään jo nuorena."