Kevään Koittaessa- Kauden menu

Menu 60 €

Viinit menulle 37 €

Viinit vievät löytöretkelle hieman oudompiin viinimaihin. Maista millaista on englantilainen kuohuviini, herkuttele tsekkiläistä valkoviiniä Martinmäen Jorman savustaman kylmäsavulohen kanssa, koe kreikkalaisen punaviinin välimerellinen tyyli ja ihastu jäädytetyistä rypäleistä valmistettuun eksoottisen hedelmäiseen kosherviiniin.

Pieni suupala

Meriäyriäiskeittoa, kampasimpukka-endiivisalaattia ja rapuyrttiöljyä
Ridgeview Merret Grosvenor Blanc de Blancs 2006, Sussex, Ridgeview, Englanti 12cl

Kylmäsavustettua Martinmäen kirjolohta, rucolaa, ruohosipulia ja piparjuurimoussea
Cuvée Asparagus 2008, Etelä-Määri, Nové Vinařství, Tsêkki 12cl

Karitsan sisäseläkettä ja karamellisoitua kateenkorvaa, timjamivihannespyreetä ja paahtovalkosipulikastiketta
Ramnista 2006, Naoussa, Kir-Yianni, Makedonia, Kreikka 16cl

Appelsiinituhatlehti, cointreausiirappia ja suklaasorbettia
Yarden Heights Wine Gewürztraminer 2005, Golan Heights, Golan Heights Winery, Israel 4cl

Pieni suupala

Hirvenfileepastramia ja maustemajoneesia, parmesanlastuja ja rosmariinikastiketta
Dolcetto di Dogliani 2007, DOC Dolcetto di Dogliani,Luigi Einaudi, Piemonte, Italia  12cl

Piparjuurella ja pinjansiemenillä kuorrutettua kuhaa ja porkkana-balsamicokastiketta
ruohosipulirisottoa ja siitekesieniä
Pinot Noir Cahuil Vineyard 2008, Leyda Valley, Viña Leyda, Chile 16cl

Toupin–juustoa, vaniljamarinoituja luumuja ja paahdettua rusinaleipää
Camins del Priorat 2007, DO Priorat, Alvaro Palacios, Espanja 12cl

Suklaamoussea ja japonaisemantelia, karhunvadelmaa ja kaakaosorbettia
Madoro 2007, IGT Rosso Passito, Maculan, Veneto, Italia 8cl