Illallismenut 23.8. - 13.11.2010
Alla on keittiömestarimme laatimia menukokonaisuuksia viinisuosituksineen. Yli 10 hengen ryhmiä suosittelemme tilaamaan yhtenäisen menun etukäteen.Näin tilaisuutenne sujuu joustavasti ja voitte keskittyä täysin vieraisiinne.Laskutusperusteemme on kaksi arkipäivää ennen vahvistettu henkilömäärä +/- 5 %
Illallisen alkuun suosittelemme:
Cava Brut Reserva Ecologica 2006, AC Cava, Marqus de Gelida, Espanja, luomuviini 53,00
Terre de Vertus Blanc de Blancs, AC Champagne, Larmandier Bernier, Vertus, Ranska 72,00
Rosé de Saignee Extra Brut, AC Champagne, Larmandier Bernier, Vertus, Ranska 92,00
Menu Karitsa 50,90 €
Konjakkimaustettua jokirapukeittoa ja ruohosipuli-rapusalaattia, tuorekurkkuvaahtoa
Riesling Tradition 2009, QbA Pfalz, Weingut Philipp Kuhn, Saksa 47,00
Martin Codax Lias Albariño 2006, DO Rias Baixas, Martin Codax, Espanja 61,00
Gramona Brut Reserva 2006, DO Cava, Gramona, Espanja, 63,00
Karitsansisäfileetä ja grillattua vuohenjuustoa, viinisipulipulihilloketta, basilikaa ja vermuttikastiketta
Corte Giara Ripasso Valpolicella 2008, DOC Valpolicella Classico, Allegrini, Italia, 45,00
Alta Gama Reserva 2000, DO Cigales, Bodegas Santa Rufina, Espanja 67,00
Merlot Gimblet Gravels Vineyard 2005, Hawkes Bay, Craggy Range, Uusi-Seelanti 75,00
Villivadelmia ja sabayonkastiketta, vadelmasorbettia ja tuillekeksiä
Itsas Mendi Urezti 2006, DO Bizkaika Txakolina, Itsas Mendi, Espanja, 8cl 11,20, 4cl 5,60
Menu Saksanhirvi 53,50 €
Grillattua kampasimpukkaa ja limemarinoituja vihanneksia, inkiväärikastiketta ja rucolakreemiä
Prosecco Argeo, DOC Valdobbiadene, Ruggeri, Italia, 32,00
Fleur de Lotus 2009, AC ALsace, Domaine Josmeyer, RAnska, 49,00
Martin Codax Lias Albariño 2006, DO Rias Baixas, Martin Codax, Espanja 61,00
Paahdettua saksanhirvenkareeta, salottisipulia, pistaasipähkinäpyreetä, persiljaspätzleä ja portviinikastiketta
Next of Kin Cabernert Sauvignon 2007, Margaret River, Xanadu, Australia, 48,00
Alta Gama Reserva 2000, DO Cigales, Bodegas Santa Rufina, Espanja, 67,00
Magari 2006, IGT Toscana, Angelo Gaja / Ca´Marcanda, Italia 85,00
Omenakohokas ja kanelikotijäätelöä, calvadosomenahilloketta ja puolukkakastiketta
Kabir 2007, DOC Moscato di Pantelleria, Donnafugata, Italia, 8cl 10,50, 4cl 5,25
Jyväskylä Menu
Kotimaisista raaka-aineista valmistettu kokonaisuus
Menu 47,00 €
Pieni suupala
Salottisipulimarinoituja minikanttarelleja, syysvihannessalaattia, kirvelikastiketta ja krutonkeja
Soave Classico 2009, DOC Soave Classico, Leonildo Pieropan, Italia, 49,00
Domaine de la Boissonneuse Chablis 2008, AC Chablis, Jean-Marc Brocard, Ranska 60,00
Paistettua siikaa ja karamellisoitua punajuurta, kukkakaalikreemiä ja kuohuviinikastiketta
Riesling Tradition 2009, QbA Pfalz, Weingut Philipp Kuhn, Saksa, 47,00
La Rocca 2008, DOC Soave Classico, Leonildo Pieropan, Italia 75,00
Lämmintä ruismustikkakukkoa, vaniljakastiketta ja jogurttisorbettia
Le Colombare Recioto di Soave 2006, DOCG Recioto di Soave, Leonildo Pieropan, Italia 13,20 / 8cl, 6,60 / 4cl
Menulle on myös mahdollista valita viinipaketti, jolloin alkuruualle Soave Classico 12cl, pääruualle La Rocca 16cl ja jälkiruualle Recioto di Soave 4cl. Viinipaketin hinta on 30 € /hlö
